Cos'è paul bocuse?

Paul Bocuse è stato uno chef francese nato il 11 febbraio 1926 a Collonges-au-Mont-d'Or, in Francia, e deceduto il 20 gennaio 2018. È considerato uno dei più influenti chef del XX secolo e uno dei padri della Nouvelle Cuisine, movimento culinario che ha rivoluzionato la cucina francese negli anni '70. Bocuse ha ottenuto tre stelle Michelin per il suo ristorante L'Auberge du Pont de Collonges, situato nei pressi di Lione, una distinzione che ha mantenuto per più di 50 anni. Il suo ristorante è diventato un'icona della gastronomia francese e ha contribuito a diffondere la sua fama a livello internazionale. Bocuse ha formato numerosi chef di fama internazionale e ha ricevuto numerosi riconoscimenti durante la sua carriera, incluso il titolo di "Chef del Secolo" dalla guida culinaria Gault et Millau nel 1989. La sua eredità culinaria vive ancora oggi attraverso le sue ricette e l'influenza che ha avuto sulla cucina moderna.